Kafija ir viens no trim galvenajiem dzērieniem pasaulē. Tas ir dzēriens, kas izgatavots no grauzdētām kafijas pupiņām. Tas ir galvenais pasaulē populārais dzēriens kopā ar kakao un tēju. Uzlabojoties mūsu cilvēku dzīves līmenim un nepārtraukti pieaugot izpratnei par kafijas kultūru.
Karnevāls “Double Eleven”, strauja tiešsaistes kafijas tirgus izaugsme
No 1. līdz 3. novembrim kafijas kategorija salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu palielinājās par 1900%, vadot svaigo ēdienu. Starp tiem karājas ausis, kafijas šķidrums un kapsulu kafija pieauga par vairāk nekā 5000%. Trīs dienu pārdošanas apjoms ir pārsniedzis pagājušā gada 11.11. Pēc tam, kad 1. novembrī Nestlé sasniedza 455% pārdošanas apjomu pieaugumu pirmās dienas laikā, Nestlé kafijas biznesa kopējais tīkla pārdošanas apjoms laika posmā no 1. līdz 3. novembrim gada griezumā pieauga par gandrīz 400%; Starbucks veikala Home Enjoy Coffee pārdošanas rādītāji pieauga no 1 līdz 3 Tas ir 30 reizes lielāks nekā pagājušā gada Double 11; zvaigžņu zīmolam Santon 1. novembrī bija 220 000 pasūtījumu, un 80 dienu trīs dienu pārdošanas apjoms no 1. līdz 3. novembrim bija gandrīz 3 reizes lielāks nekā pērn.
Kafijas tirgus uzlabojas un pieaug īpašās šķīstošās kafijas daudzums
Ķīnas kafijas patēriņa paradumi, salīdzinot ar citām valstīm, ir daudz mazāki nekā tējas izstrādājumiem, taču, uzlabojoties mūsu cilvēku dzīves līmenim un pieaugot izpratnei par kafijas kultūru, apvienojumā ar milzīgajām demogrāfiskajām dividendēm tas stimulē vietējo kafijas patēriņu. Tirgus mērogs turpina paplašināties. Dati liecina, ka 2018. gadā Ķīnas kafijas patēriņš uz vienu iedzīvotāju bija 6,2 tases, bet kafijas tirgus bija 56,9 miljardi juaņu. Tiek lēsts, ka līdz 2023. gadam Ķīnas kafijas patēriņš uz vienu iedzīvotāju būs 10,8 tases un kafijas tirgus būs 180,6 miljardi RMB.
Pašlaik Starbucks pārstāvētās svaigi maltas kafijas un kafijas sociālās kultūras patēriņu patēriņa uzlabošanas kontekstā arvien vairāk atbalsta Ķīnas patērētāji. Ķīnas svaigi maltas kafijas patērētāju tirgū kafijas zīmoli un mazumtirdzniecības pakalpojumi ietver: kafijas veikalus bez ķēdes, kafijas patēriņu ēdināšanas veikalos, kafijas patēriņu dzērienu veikalos, kafijas veikalu kafiju, pašapkalpošanās kafijas automātus utt. Dati liecina, ka vispopulārākais kafijas produkts manā valstī 2018. gadā ir šķīstošā kafija, un tā proporcija var turpināt augt. 2018. gadā manas valsts šķīstošā kafija veidoja apmēram 68% no visas manas valsts kafijas tirgus, dzeramā kafija veidoja apmēram 10% un svaigi maltā kafija - aptuveni 18%.
Pieaugot augstas kvalitātes tūlītējo produktu klāstam, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy un citi bezsaistes zīmoli ir sākuši ienākt Tmall, izlaižot augstas kvalitātes tūlītējus produktus. Šķīstošās kafijas zīmoli pamazām pieaug, un tirgus konkurence kļūst arvien intensīvāka. Strauji attīstoties e-komercijai, ir izveidojušās tiešsaistes tirdzniecības platformas, piemēram, Tmall un WeChat sīklietotnes, un tiešsaistes kafijas pārdošanas apjomi ir vēl vairāk pieauguši.
Kafijas nozares attīstības perspektīvas
1. Kafijas patēriņa aina pastāvīgi mainās
Pēdējo gadu laikā, nepārtraukti attīstoties pārtikas piegādei un interneta nozarei, patērētāji mājās un ārvalstīs ir klusi mainījuši savus ēdināšanas un kafijas lietošanas paradumus. Pašu paņemšana un ēdiena piegāde ir kļuvusi par jaunu tendenci patērētājiem iegādāties kafiju. 2017. gada beigās jaundibinātā Ruixing Coffee atvēra jaunu tiešsaistes pasūtījuma mazumtirdzniecības modeli + bezsaistes pikaps. 2018. gada septembrī Starbucks Ķīnā oficiāli uzsāka pārtikas piegādes pakalpojumu “Special Star Delivery”; tā paša gada oktobrī Mcafee uzsāka arī piegādes pakalpojumu. 2019. gada maijā Starbucks Ķīnā uzsāka arī pakalpojumu “Brown Express”, kur pasūtījumus veic tiešsaistē un paņem veikalos. 2020. gada septembrī brokastu skapis tiks nodots izmēģinājuma darbībai, un kafijas patēriņa vide būs daudzveidīga un pārnēsājama.
2. Bezpilota mazumtirdzniecība var kļūt par jaunu kafijas patēriņa normu
Salīdzinot ar veikaliem, viedajiem bezpilota termināļiem ir vajadzīgas mazākas izmaksas, vietas neierobežo un tie ir elastīgāki. Tādēļ bezpilota mazumtirdzniecība ir populāra Ķīnā. 2020. gada 8. janvārī Luckin Coffee nāca klajā ar diviem termināliem bezpilota kafijas automātiem “Rui Instant Buy” un bezpilota tirdzniecības automātiem “Rui Cost -fficient”, un oficiāli uzsāka “bezpilota mazumtirdzniecības stratēģiju”, pilnībā izmantojot Ķīnas jauno internetu. Priekšrocības infrastruktūras dēļ bezpilota mazumtirdzniecības nozare atkal ir uzlabojusies. Luckin Coffee vadīta bezpilota mazumtirdzniecība var kļūt par jaunu kafijas patēriņa normu.
3. Kafijas produktu garša un forma pamazām tiek dažādota
Pašlaik Ķīnas kafijas patērētāju tirgū galveno spēku dominē jaunieši, kuri ir pietiekami drosmīgi, lai izmēģinātu jaunas lietas. Tāpēc viens kafijas dzēriens nevar apmierināt viņu ilgtermiņa vajadzības. Kafijas zīmoliem ir nepārtraukti jāievieš jauninājumi, jāievieš jauni un labi jāattīsta kafijas izstrādājumi ar unikāliem “pārdošanas punktiem”, lai nepārtraukti “stimulētu” patērētāju vēlmi pirkt. Tā kā Ķīnas kafijas tirgus turpina pieaugt, tiek uzskatīts, ka tirgū parādīsies arvien vairāk kafijas produktu.
4. IP kafejnīcas un radoša apkārtējās sadursmes attīstība
Uzlabojoties cilvēku dzīves līmenim, cilvēki vairs nav apmierināti ar parastajiem kafijas produktiem, un viņiem ir arvien vairāk jaunu ideju par kafijas garšu, piemēram, kafiju pudelēs, alus burbuļu kafijas dzērienus, auksti pagatavotu kokosriekstu piena kafiju un aukstu, kas pagatavots ar slāpekļa gāze Kafija un tā tālāk; konteiners vairs nav tikai tradicionālās kafijas tases, dzērienu pudeles un alus pudeles atrodas kaujas laukā; daudzi atsevišķi produkti ir pārkāpuši tradicionālo kafijas robežu un kļūst arvien integrētāki. Sadursme starp kafiju un citiem apkārtējiem dzērieniem pastiprinājās, kā rezultātā radās tādi produkti kā kafijas mizas tēja un kafijas maska. Pēdējos gados cilvēku svara prasības ir kļuvušas stingrākas, kā rezultātā tiek ražoti kafijas produkti ar zemu tauku saturu, zemu kaloriju, zemu cukura un olbaltumvielu saturu.
Izlikšanas laiks: Dec-25-2020